Очень многие хозяйки жалуются на то, что у них никак не получается сварить рассыпчатую гречневую кашу или плов, вечно выходит размазня. А тут нет никаких сложностей! Есть только один маленький нюанс, которого многие не соблюдают.
Итак, если вы хотите сварить рассыпчатую кашу из любой крупы, запомните одну элементарную вещь — пропорция воды и крупы должна быть 2 к 1. То есть на 1 стакан крупы надо брать 2 стакана воды.
Налейте в кастрюлю 2 стакана воды, добавьте туда щепотку соли и немного масла. 1 стакан крупы промойте, воду слейте. Засыпьте крупу в кипящую воду, на большом огне доведите снова до кипения, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности, не перемешивая. О том, что ваша каша готова, вы узнаете по тому, что на поверхности каши образовались дырочки, из которых уже не брызжет вода. Выключите огонь и дайте каше немного постоять.
Такая пропорция идеально подходит для большинства круп. Немного больше воды требуется при варки полбы и чечевицы, на 1 стакан крупы — около 2 1/3 стак. воды.
Впрочем, еще легче и быстрее заказать доставку пиццы, но тогда уж не жалуйтесь на то, что вы полнеете… Домашняя каша гораздо более полезна и менее калорийна, чем любая готовая еда.
Похожие материалы:
- Как сохранить молоко
- Как очистить накипь с чайника
- 150 дисков «JavaScript. Больше, чем просто сайт» — со скидкой!
- Горчица для стирки
- Раз картошка, два картошка…
- Соль на кухне
- Как очистить воду
- Безобидна ли минералка?
- Как сделать непромокаемые спички
- Сковородка с тефлоновым покрытием — скрести или не скрести?
Я постоянно использую такие пропорции. Каша получается не размазня (я про рис), но и не рассыпчатая, все равно рисинки слипаются. Как-то прочитала, что для плова используют пропорции: на 3 части риса — 4 части воды. Тогда получается именно рассыпчатый рис. Теперь так и варю всегда.
Кстати, насчет плова — это зависит от сорта и качества риса. Для длинного риса (иранского или тайского) такая пропорция хороша, а для круглого риса, действительно, воды надо брать меньше. Просто я никогда не варю плов из круглого риса, поэтому даже не подумала, что этот момент надо отметить особо.
Спасибо за подсказку!!!